河豚大师传奇
徐权大师荣誉；“中国烹饪艺术家” “资深中国烹饪大师”“中国江鲜大师” “中华餐饮管理大师”“中华厨神”“中华餐饮文化大师”“中国营养膳食烹饪大师”“国家高级技师”“国家高级烹饪营养师”“全国餐饮业国家一级评委” “国家职业技能裁判员”“ 中国河豚鱼大师” “ 中国淮扬菜大师”“中国农业部渔业协会河豚鱼分会常务理事”“江苏省餐饮行业河豚研究专业委会秘书长”“ 江苏省养殖控毒河豚烹饪首席专家” “江苏省扬州市江都饭店烹饪协会副会长” 。
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| 大连天正集团 |
| “天正”金石滩都市生态型综合休闲渔业基地 --中国北方最大的红鳍东方鲀养殖基地 大连天正集团金石滩都市生态型综合休闲渔业基地是中国北方最大的河豚鱼养殖基地，同时也是世界上规模最大的名贵河鲀品种—红鳍东方鲀繁育和养殖基地。基地每年出口河豚鱼1000吨以上。 一、科技养殖 基地自建成以来，始终秉持“科技兴国、质量至上”的宗旨，历年来，该基地先后获得农业部水产健康养殖示范场、辽宁省水产健康养殖示范区、国家“863”计划项目示范基地、国家科技支撑计划项目示范基地、国家发改委高技术育种产业化示范基地、国家商务部河豚产品质量可追溯体系示范基地、国家商检合格水产品出口模范基地和大连市农业新品种新技术示范推广基地等称号，另外还是中国水产科学研究院黄海水产研究所名贵海水鱼类繁育养殖示范基地、东海水产研究所北方科研实践基地、大连海洋大学教学科研实践基地以及人才培养基地，在中国国内的河豚鱼科技研发创新、产学研合作和产业龙头带动农户等方面具有不可替代的作用。 二、国家战略 近年来，基地科研生产建设总投资过亿元，其中包括国家及各级政府部门投入资金800余万元。目前基地形成国家级科研成果4项、国家专利8项、论文十余篇，建立关键技术操作规程十余个，培养技术管理复合型人才50余人，并多次荣获省市级科技进步奖。其中，“红鳍东方鲀种质改良及规范化养殖技术”和“离岸抗风浪金属网箱高效养殖技术集成与示范”两项科研成果被专家认定为国际先进水平，基地农渔产业已达到发达国家先进渔业水平。 三、绿色养殖 基地与传统养殖模式截然不同，彻底摆脱了落后的“脏、乱、差”木质小网箱养殖模式，而以大规格、抗风浪、金属网箱取而代之，具有节能、高效、环保等特点，其现代化的设施、规整的布局以及零污染的环境与周边近岸海景相和谐，构成了金石滩海域不可多得的渔业生态特色景观，多次受到国内外专家和国家、省市级领导的参观和考察，获得了充分的肯定和赞誉。国家工程院首席水产科学家雷霁霖院士在参观了天正集团大李家综合渔业基地后，动情地说，“天正如此规模化的深水网箱养殖，在世界上也不多见，这是我国海洋渔业的一次质的飞跃，是我国海水网箱养殖的发展趋势，是实现海洋牧场化管理的重要里程碑！” 四、国际化管理 “天正”一贯注重打造多元化的河豚鱼文化和理念，通过不懈努力，先后通过了无公害水产品产地、ISO 9001质量管理体系、HACCP体系以及质量可追溯体系等资质认证，生态养殖的“天正河鲀”被评为省级名牌产品和著名商标，并注册有多个国内外商标，被“全日本河鲀连盟”评为“安全、安心、健康”产品，2008年日本前首相安倍晋三还为此专门题词“天正河鲀”，极大地肯定了“天正河鲀”的品牌地位，极大提高了中国河豚鱼在国外市场的知名度和信誉。 目前，“天正”正在积极努力开拓河豚鱼的国内文化和市场资源，与清华大学等国内权威的策划机构合作，通过开展河豚鱼餐饮连锁经营、举办河豚鱼美食文化节、开展河豚鱼水族博览会以及发展休闲旅游渔业等多种形式，致力于把河豚鱼变成国内知名的水产名牌产品，使基地成为中国名贵河豚鱼之乡。 |
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